文：胡昊来源：晚点LatePost（ID：postlate）国庆假期前的最后一天，蜜雪集团签订了对鲜啤福鹿家的投资协议，以此，蜜雪集团正式涉足现打鲜啤行业。具体交易内容是，蜜雪集团以现金增资 2.856 亿元获得了后者 51% 的股权，同日，集团再以 0.112 亿元的对价向后者的独立第三方股东购买

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：MOKABLE 一杯咖啡钱，有百分之多少是付给了“风味”？而你知道，咖啡的风味损失，其实无处不在吗？咖啡豆的研磨和冲煮过程，以及咖啡液、冻干咖啡粉等速溶制品的加工过程，都会造成不同程度的风味损耗，最终影

文：李子溪、陆加一来源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe）预制菜，仿佛一座冰山横亘在中国互联网上。冰山之上，有消费者喊打，有商家避而不谈，“现制现炒”的招牌随处可见。冰山之下，越来越多的料理包遮遮掩掩地出现在餐厅后厨，国内预制菜市场规模在3年内翻了一番。在一些消费者的认知中，预制和

产地，是最终风味呈现的决定因素。有别于拼配咖啡，单一产地咖啡能够更清晰地呈现风土的独特之处。GridCoffee全系使用单一产地咖啡豆，每一款均符合SCA杯测标准84分以上，比精品咖啡豆的标准更高一截。单一产地，不仅是GridCoffee的生豆选品基准和风味审美，也是贯穿品牌的价值观。秉持“溯源产地

文：瀚 星来源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe）野人先生的总部，藏身于北京市丰台区一栋老旧的办公楼里。简单甚至略显简陋的装修，很难将它与售价30元的中高端意式冰淇淋Gelato联系在一起。公司最大的一间会议室也是创始人崔渐为的办公室，他与另外两位联合创始人平日里围坐在一张1平方米