文：徐立来源：营销头版（ID：mkt2000）年轻人到底想喝什么样的酒？啤酒喝了胀，白酒喝了呛，洋酒又贵又容易上头。年轻人下班想来一口微醺，愣是找不到合适的酒，在酒单里兜兜转转，还是觉得缺了点什么。在“微醺”成为刚需的时代，传统高酒精度饮品显然不再是唯一答案。低度化、年轻化、有爽感，于是成了新酒饮市

文：李含章来源：盐财经（ID：nfc-yancaijing）手握千万资金，却未必能叩开海底捞的加盟大门。自2024年3月海底捞正式宣布开放加盟后，收到了2万余份申请，而其中能通过评审成功加盟者，不足0.1%。海底捞开出餐饮业几乎最为“苛刻”的加盟条件：不仅需要加盟者可投入资金不低于1000万元（不包

文：沈燕君来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）如果说奶茶、咖啡是快消中的爆款，那么，最近两年里崛起的细分品类 Gelato 也是冰淇淋赛道里的王者。连喜茶、蜜雪冰城都入局做起了 Gelato 的生意。艾媒咨询数据显示，2024 年中国冰淇淋市场规模达 1835 亿元，其中  Gelat

文：梦婕来源：饮力实验室（ID：YLSYS2020）刺激又上瘾，薄荷今年持续爆火今年夏天以来，有个“大单品”一直很流行——薄荷，品牌上得多，销量也很好。益禾堂推出多款薄荷系列饮品，将薄荷搭配柠檬水、冰沙、桃子果茶，据益禾堂官方数据显示，薄荷柠檬水销量已超千万。茉莉奶白将薄荷融在奶盖里，推出“柚香薄荷

文：何丹琳来源：小食代（ID：foodinc）根据安排，自7月1日起，原菲律宾市场负责人马凯思（Kais Marzouki）正式出任雀巢大中华区董事长兼首席执行官，执掌雀巢超过400亿的中国生意并将领导超过1.8万名在华员工。就在他履新的第一天，小食代了解到，马凯思今天早上对雀巢在华员工们表示，对于