文：烊慕阳

来源：中国糖果（ID：china-candy）

据国外权威媒体Candy Industry报道，近日，玛氏公司在2025年全美便利商店协会展上预览了2026年糖果产品线新品，涵盖M M's、彩虹糖、士力架、Twix等核心品牌。

作为业内数一数二的龙头企业，这次玛氏率先在美国宣布的系列新品释放了哪些创新讯号呢？又有哪些值得学习借鉴的地方呢？

玛氏预告的这批新品向大家展示了几大流行趋势，接下来《中国糖果》为大家逐一分析。

首先就是技术层面的颠覆，冻干质地的糖果巧克力将从小众变成潮流风向。

根据QYResearch研究团队调研统计，2023年全球冻干糖果市场的销售额达到了100 亿元，预计2030年将达到150亿元，年复合增长率（CAGR）为5.8%（2024-2030）。全球的主要厂商有Nerds、Freeze Dried USA、Airheads、Jack Link's和UpTop Treats等。

与过往的传统糖果不同，冻干糖果主要是凭借冷冻干燥技术加工制成，其水分含量极低，简单来说就是把糖放到真空环境中进行脱水。而正是由于极低的水分活度，使得冻干糖果在不添加或少添加防腐剂的情况下，可以保持较长的保质期，也让糖果变得更轻、更脆还不黏牙。

早在2023年，美国新锐品牌Sow Good就是靠冻干糖果、冻干冰淇淋三明治爆火，将冻干零食做到极致。如今的海外市场更是对冻干糖爱不释手，在TikTok上，#FreezedriedCandy话题的播放量近50亿次。

有流量的地方就有销量，于是玛氏、好时、阿麦斯这些糖果巨头们纷纷入局，开启了冻干糖果巧克力的研发、上市。

就在去年，玛氏的冻干彩虹糖在海外爆火，今年9月份这款在海外十分受欢迎的彩虹糖新品酸甜果脆糖在山姆上市。

如今国内线上平台不少有关冻干糖果的链接都有着超10W的出色销量，还有不少自己动手将大白兔、不二家、阿尔卑斯等经典糖果进行冻干处理的，成为了吃播的一大流量密码。

马大姐今年重点推出的新品“空气牛轧糖”同样采用了冻干糖果的技术经验。

运用革新充气工艺，精准把控温度、压力与时间，零下40度冷冻干燥工艺来最大限度保留草莓的鲜美与营养，打造出“更蓬、更糯、更轻、更软”的独特口感；

雅客和奶龙联名款的新品冻干棒棒糖利用真空冻干技术锁住果粒营养，大颗果肉带来扎实口感，10%果汁添加与环保设计，让日常解馋也充满健康仪式感。

似乎是看见了冻干产品的“大好前景”，玛氏今年再次预告要将M M's也推出冻干系列。

根据目前消息，我们可以了解到这款新品同样保留了M豆标志性糖衣“m字符”搭配多彩颜色，不同的是内部夹心变为冻干处理，口感也因此从耐嚼变成了酥脆。

在此次玛氏预告的2026年新品中提取出来的另一大亮点趋势就是“各种各样的酸”、“不同以往的酸”。

酸味糖果早已在全球市场证明了其持久的吸引力。

先来回顾海外爆火出圈的酸条糖。

2024年，在海外媒体平台Tik Tok上，Sour Strips以酸条糖产品不断出圈，凭借着足够酸的口味、足够抢眼的包装、足够吸睛的设计等多项强优势，获得广泛关注，Sour Strips酸条糖商品上架首小时即突破20000销量大关。

在国内，酸味糖果更是占据几代人的味觉记忆。

早在20世纪90年代，秀逗糖就以“先酸后甜”的冲击感撕开国内酸味市场的口子，其极致酸爽后的瞬间回甘，曾是一代人挑战味蕾的勇气象征；

畅销至今的小样酸Q糖，外裹细密白砂糖，内芯为酸Q糖果，嚼起来十分上头；

玛氏箭牌的彩虹糖其五彩的糖衣搭配酸砂外壳更将“酸酸甜甜”做到极致，长期占据国内糖果市场热销榜单；

国内今年也掀起酸条糖的热潮，珍宝珠更是推出长达一米酸酸长长的酸条糖，好玩、好看、好吃，据便利店工作人员透露：“这款产品卖的挺好的，需要经常补货。”

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（线下实拍）

Industry ARC报告预测出酸味糖果未来增长前景可期：预计到2030年，全球酸味糖果市场规模将突破27亿美元，复合年增长率高达7.3%。

来自福建的经销商陈先生表示会重点选择一些复合口感型的糖果，比如酸甜一类的，能为消费者带来层次丰富的味觉体验；来自河北衡水的经销商小李（化名）表示酸条糖如今在市场动销很快，不少大品牌的产品也在陆续上市···不少资深的经销商向《中国糖果》分享了十分看好酸味糖果的前景。

（线下实拍）

一向主打出其不意的彩虹糖此次又带来经典又惊喜的创新尝试。

据媒体消息，玛氏公司最新的彩虹糖Skittles Gummies Fuego，内含彩虹糖经典口味，芒果、西瓜、草莓、覆盆子和柠檬口味，并在软糖表面涂有一层辣椒酱，果香撞上辛辣刺激，大胆的味觉体验让人一秒上头。

据悉，该产品将在2026年1月正式上市，于TikTok商店独家预售，售完即止。

如今消费者的味蕾越发挑剔，一款别样酸爽糖果的销路无疑又宽了一些。

从行业层面看，酸味糖果的创新升级并非简单的口味调整，而是对消费心理的深刻洞察。在Z世代成为消费主力的当下，传统甜味零食已难以满足其需求，而酸味产品凭借其强烈的味觉记忆点和体验差异性，天然具备社交传播属性。

这种创新逻辑与王老吉加长罐等巨型、大号、Plus版零食的思路异曲同工，都是通过产品形态或味觉的极致化创造话题价值。

怀旧这张牌也不是玛氏第一次拿出来了。

去年年底，玛氏在小红书上新了礼盒款的白箭口香糖，采用钢琴键设计，网友们直呼：白月光杀回来了。

消费者的经典怀旧情怀正深刻影响着市场走向。

克劳锐对年轻人生活消费习惯的调研显示，高达94.7%的年轻消费者会因怀旧心情购买零食饮料。

而作为怀旧字面意思上的反义词：全新，似乎陷入了花期短的漩涡。

消费者指数的追踪数据称，如今的新品淘汰率居高不下。临近2025年5月，约有22%的新品超过一年，有78%的新品在一年内就黯然退市。

投入大量精力研究新品的风险越来越高，不如灵机一动将老爆品再次升级。

（线下实拍）

玛氏箭牌中国电商事业部总经理李飞在本年度的一次采访中曾表示，在当下宏观商业环境持续演变的背景下，口香糖行业内部竞争愈发激烈，逐渐陷入内卷化的困境之中。

玛氏箭牌此次“复活”白箭口香糖的策略，正是借助消费者的怀旧情怀来打情感牌，为口香糖开辟出一条全新的市场增长路径。

金丝猴今年卖爆了的丑八怪坚果巧克力也是同样的思路。

上海金丝猴食品股份有限公司销售总监张正波先生在接受《中国糖果》采访时表示，“（丑八怪坚果巧克力）这个产品就是老品新做，我们响应网友号召把22年前的老品牌重新复活。网友在我们平台和论坛进行怀念，于是我们调取品牌的档案，对产品进行口感到包装的全面升级，将其打造为中国坚果巧克力第一品牌。”

正是在怀旧情怀的指引下，造就了这款饱受业内外好评的丑八怪坚果巧克力。不论是从记忆表达到健康属性，从包装到规格，再到销售实绩，都属于目前中国巧克力的TOP梯队。

借用一句业内专家的话：所有行业都值得再做一遍，糖果亦然。

玛氏先行一步的探索正推动糖果行业迈向更具想象力的未来。